183 Pizza con Cucina
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Aperitif

Spritz d'Autore
Prosecco, Ice, Tonica, Iovem (honey, wine must, ginger, lemon and spices)
5,50€

Spritz Campari
Campari, Prosecco, Ice, Tonica
4,50€

Hugo
Prosecco, Ice, Tonica, Elder juice
4,50€

Gin Tonic Rosa
Gin Tonic with Malfi Grape Fruits Gin
9,00€

Gin Tonic Classic
Gin Tonic with Malfi Gin
9,00€

Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, Ice, tonica
4,50€

Starters

Sea Rainbow
Warm mix of cuttlefish, octopus and prawns
12,00€

Polenta parmigiana

Polenta ingots with 30 months Parmigiano Reggiano foam cream - IDEAL for 2 PEOPLE
8,50€

Culatello with Parmigiano Reggiano ice cream

Culatello with Parmigiano Reggiano ice cream 30 months
15,50€

Spalla Cotta on the Krost
Crostone with squacquerone, Spalla Cotta di San Secondo and caramelized onion
8,00€

Sliced of Culatello
aged 15 months
14,00€

Parma Ham sliced

aged 30/36 months
13,50€

Mixed cold cuts
Cured meats from the province of Parma
14,00€

Pizza

Parma ham and mushrooms
Parma ham and mushrooms
11,50€

Parma ham and porcini mushrooms
Parma ham and porcini mushrooms
12,00€

Parma ham, porcini and Parmigiano-Reggiano cheese

Parma ham, porcini and Parmigiano-Reggiano cheese
13,00€

Parma ham
Parma ham (Sant’Ilario 30/36 months aged)
10,50€

Culatello and porcini mushrooms
Culatello and porcini mushrooms
13,00€

Culatello
Culatello 15 months aged from Salumificio Dallatana
11,00€

4 cheeses
Taleggio, Gorgonzola, Leerdammer and mozzarella
8,00€

4 Seasons
boiled ham,mushrooms,artichokes, anchovies
10,00€

Rizzoli's anchovies
anchovies with hot sauce
10,50€

Anchovies
Anchovies in olive oil
9,00€

Pizza with Spalla Cotta

Spalla Cotta of San Secondo
9,00€

Bufala
mozzarella made by buffalo milk from Campania
9,00€

Capricciosa
boiled ham,mushrooms,artichokes, anchovies, capers
10,50€

Artichokes
grilled Artichokes
10,00€

Boiled ham and grilled artichokes
Boiled ham and grilled artichokes
11,00€

Boiled Ham and mushrooms
Boiled Ham and mushrooms
10,00€

Boiled Ham and porcini mushrooms
Boiled Ham and porcini mushrooms
11,50€

Parma ham, rucola and Parmigiano-Reggiano cheese
Parma ham, rucola and Parmigiano-Reggiano cheese
11,50€

Parma ham, rucola and chopped tomato
Parma ham, rucola and chopped tomato
11,00€

Fresh Mushrooms
Chopped fresh mushrooms with olive oil, garlic, salt and parsley
8,50€

Mushrooms
Mushrooms under olive oil
8,50€

Lard
D'Arnaud Lard
9,00€

Napoli
anchovies and capers
9,00€

Seasoned bacon
Seasoned bacon
9,00€

Seventies ’70
smoked cheese,red chicory,truffle cream
9,50€

B.H.A.

gorgonzola,Rizzoli anchovies,HabaNero Tobasco, bacon
10,50€

Fat Girl
taleggio,hazelnuts,red chicory,lard,mushrooms
10,50€

Red neck with bacon

peppers, sausage, onions, crispy ham
11,50€

Heel Pizza

cold spiced sausage (soft enough to spred), grilled pepperoni and pecorino cheese petals
10,00€

Pizza Fume'
smooked swordfish, fresh zucchini dressed with olive oli and salt
11,00€

Pizza Gio' 🌶️

Rizzoli anchovies, olives,porcini,rucola,HabaNero tobasco
11,50€

Pizza margherita
Peeled tomatoes and fior di latte mozzarella
6,50€

Chopped tomatoes and rucola
Chopped tomatoes and rucola
8,00€

porcini mushrooms in oil
porcini mushrooms in oil
9,50€

Boiled ham
Boiled ham
9,50€

Red chicory with Parmigiano-Reggiano
Red chicory with Parmigiano-Reggiano
9,00€

Sausage and friarielli

Sausage and friarielli
9,00€

Sausage
9,00€

Speck
Sud Tirol smoked ham
9,00€

Speck and 4 cheeses
Speck and 4 cheeses
10,00€

Soppressata Calabrese
Calabrese spicy salami produced with lean pork obtained from the thigh and cut with a knife tip, mixed with diced lard.
8,50€

Grilled vegetables
pepperoni, aubergines, zucchini and red chicory
8,50€

Frankfurter
Frankfurter
9,00€

Pizza Bologna

Mortadella from Antica Salumeria Simoni in Bologna, Ricotta and Pistachio Grains
11,00€

Pizza da Voler Via

pizza margherita with Crudo Sant'Ilario Crunchy, Mantuan Pumpkin cream, Smoked Burratina
10,00€

Pizza del Montanaro

pizza margherita With Speck IGP, Brie and Nuts
10,00€

Pizza La sa D'Pes

margherita pizza with tuna, capers, cherry tomatoes and red onion
10,00€

Pizza Leggerina

Margherita pizza With High Quality Cooked Ham, Grilled Zucchini, Brie
9,50€

Pizza San Sgond

pizza margherita With Spalla Cotta di San Secondo and homemade caramelized onions
11,00€

SLOVE - BIG PIZZA

San Sgond - SLOVE'
Base margherita con Spalla Cotta e cipolle caramellate
13,00€

Salciccia e Friarielli - SLOVE'
base margherita con salsiccia e friarielli
12,00€

Rizzoli - SLOVE'
margherita con acciughe in salsa piccante Rizzoli
13,50€

Pizza Verdurina - SLOVE'
base margherita peperoni, zucchina, melanzane e radicchio rosso
11,00€

Pizza Leggerina - SLOVE'
base margherita con brie, prosciutto Cotto, zucchine alla griglia
12,50€

Pizza La sa D'Pes - SLOVE
base margherita con tonno, olive, capperi, cipolla e pomodorini
12,50€

Pizza In giro per il Bosco - SLOVE'
base margherita con mix di funghi: porcini, finferli funghi shitake, chiodini
12,50€

Pizza Gio - SLOVE'

base margherita con Acciughe in salsa pizzante rizzoli, olive taggiasche, porcini, rucole tabasco HABANERO
13,50€

Pizza Fumé - SLOVE
base margherita con pesce spada marinato a bassa temperatura, petali di zucchine fresche condite con olio EVO e sale
13,50€

Pizza del Tacco - SLOVE'
base margherita con nduja, peperoni grigliati e petali di pecorino
12,50€

Pizza del Pramzan - SLOVE'

base margherita con Crudo Sant'Ilario 30/36 mesi, fior di porcini e Parmigiano Reggiano 30 mesi a scaglie
14,00€

Pizza del Montanaro - SLOVE'
base margherita con Speck, Brie e noci
13,00€

Pizza da Voler Via - SLOVE'
base margherita crema di zucca, burratina affumicata e crudo crocc.
13,00€

Pizza Calabra - SLOVE'
base margherita con Soppressata calabrese e petali di Pecorino
12,00€

Pizza Busgnona -SLOVE'
base marherita con taleggio, granella di nocciole, radicchio rosso e funghi freschi conditi con olio EVO, sale e aglio, il tutto ricoperto di lardo
13,50€

Pizza Bologna - SLOVE'
base margherita con Mortadella, pistacchi tostati e ricotta
13,00€

Pizza B.A.H -SLOVE'

base margherita con gorgonzola, acciughe in salsa piccante rizzoli, tabasco HABANERO
13,50€

Pizza Anni 70 - SLOVE'
base margherita con scamorza affumicata, crema di funghi al tartufo e radicchio rosso condito con olio EVO e sale
12,00€

Culatello e Porcini - SLOVE'
15,00€

Cotto e Carciofi alla griglia - SLOVE'
Cotto e carciofi alla griglia
12,50€

Contadina con Crudo Croccante- SLOVE'
salsiccia, peperoni, cipolle e crudo croccante
15,00€

Contadina - SLOVE'
Salsiccia, peperoni, cipolle
13,50€

Focacce Focacciose

Fulvio’s Focaccia
focaccia, stracchino cheese, rucola, Parma ham
8,00€

Gigi’s Focaccia
focaccia, rucola,red chicory, stracchino, bresaola
8,00€

Prince Focaccia
focaccia, melted Parmigiano-Reggiano and culatello
10,00€

Top Model’s Focaccia
focaccia, grilled zucchini,anchovies,cold bufala
8,00€

First Courses

Tagliatelle del Ducato

Flat homemade pasta with Parmigiano Reggiano cream and crunchy Prosciutto Crudo
13,00€

Anolini in brodo
10,00€

Paella di Pesce
ONLY FRIDAY Bomba Rice, Aquila Saffron, Octopus, Cuttlefish, Shrimps, Mussels, Clams, Scampi, Tuna - Valencian Fish Paella
19,00€

Pappardelle Qua Qua
Green pappardelle with duck sauce beaten with a knife
13,00€

Ricotta Ravioli
Ricotta Ravioli creamed with butter and 30 months Parmigiano Reggiano
10,00€

Pumpkin ravioli
Pumpkin ravioli creamed with butter and 30 months Parmigiano Reggiano
10,00€

Risotto d'la Violeta

Risotto with purple carrot pesto, buffalo stracciatella and toasted pistachio grains
12,00€

Tagliolini con Asparagi
Homemade Tagliolini with Asparagus, Crispy Bacon on Pecorino Fondue.
13,00€

Main Courses

Beef Fillet
Grilled Normandy Beef Fillet (220g)
22,00€

Si taglia con un Grissino...

Tuna steak in a pistachio crust with sautéed yellow and red tomatoes
16,00€

Campione di Abbracci

Octopus cooked at low temperature with potatoes, cherry tomatoes and Taggiasca olives flavored with thyme and lemon
16,00€

Petto di Pollo alla griglia con patate arrosto
Grilled chicken breast with roasted potatoes
11,00€

Spiedini di Mare
Shrimp, octopus and cuttlefish skewers on a bed of mixed salad
15,00€

Trancetto di Baccala'
Cod cooked at low temperature with caramelized red onion cream
14,00€

Salad

La nostra Gran Giardiniera
5,00€

Roasted potatos
4,50€

Steemed vegetables
4,50€

Grilled vegetables
4,50€

Season vegetables
4,50€

Contorno di Porcini sott'olio
Side dish of Porcini mushrooms in oil
8,00€

Carciofi alla griglia in olio EVO
grilled artichokes in extra virgin olive oil
8,00€

Big Salad

Gentle
with tuna, steamed potatoes, capers, olives, corn, boiled egg, beans
9,00€

Tasty
radicchio, hard-boiled egg, crispy bacon with balsamic vinegar and flakes of Parmigiano Reggiano
10,00€

Chicken
green salad, radicchio, rocket, raw carrots, cherry tomatoes, chicken strips
10,50€

Exotic
mixed salad, cherry tomatoes, mango, avocado, sautéed shrimp
10,00€

Desserts

Crepes with mascarpone and chocolate sauce
Nostra produzione
6,50€

Cream ice-cream

Con bacche di Vaniglia Bourbon. Nostra produzione
6,50€

Namelaka

Pistachio namelaka on buckwheat and raspberry biscuit shortcrust pastry
7,00€

Crispy almond parfait
Crispy almond parfait with caramel sauce
7,00€

Lemon sorbet

With Curacao and vodka. Our production
6,00€

Tiramisu'

With Gluten Free Sponge Cake, soaked in coffee sprinkled with cocoa powder
7,00€

Chi e' la Piu' bella del reame?

Low temperature baked apple with cinnamon scented biscuit shortcrust pastry and cream ice cream
7,00€

Fruit salad with seasonal fruit

Mela cotta a bassa temperatura con Frolla Biscottata al profumo di cannella e Gelato alla crema
7,00€

Beverages

Acqua GASATA 0,5 LITRI
1,50€

Acqua NATURALE 0,5 LITRI
1,50€

Coca Cola 33cl
3,00€

Coca-Cola ZERO
3,00€

Fanta 33cl
3,00€

Sprite 33cl
3,00€

Acqua GASATA 0,75 LITRI
3,00€

Acqua NATURALE 0,75 LITRI
3,00€

Beers

Engel Aloisius 50cl
Marzen beer
6,00€

Engel Bock Rossa 50cl
Bock Rossa
6,50€

Enger Keller Pils 50cl
Pils NON FILTRATA
6,50€

Fischer 66cl
7,00€

Birra GOLD 0,2 L
Birra bionda tedesca alla spina
3,50€

Birra GOLD 0,4 L
Birra bionda tedesca alla spina
5,00€

Birra GOLD 1 L
Birra bionda tedesca alla spina
12,00€

Pashà
Birra IPA da 50 cl. NON FILTRATA e NON PASTORIZZATA. Birrificio Farnese
7,50€

Weiss 0,2 L
Birra Weiss Tedesca alla spina
3,50€

Weiss 0,4 L
Birra Weiss Tedesca alla spina
5,50€

Weiss 1 L
Birra weiss tedesca alla spina
13,00€

BiancaSpina
Birra Weiss/Blance da 50 cl. NON FILTRATA e NON PASTORIZZATA. Birrificio Farnese
7,50€

Birra Gluten Free
Gluetn Free 33 cl del Bifficio Farnese. Ottenuta utilizzando un de-glutinante di origine Vegetale
5,00€

Bubbles

Franciacorta Brut
Le Cantorie Franciacorta Brut
33,50€

Prosecco Rose' Valdobbiandene Extra Dry
Prosecco Rose' Valdobbiandene Extra Dry D.O.C.G.
21,00€

Prosecco Valdobbiandene Extra Dry
Borgomolino Prosecco Valdobbiandene Extra Dry D.O.C.G.
21,00€

Wildbacher Metodo Classico Extra Brut
Spumante Rosato Metodo Classico - Col Sandago
34,50€

Sparkinlg White

Bianco della Casa 0,25 L
Vino frizzante Glera non in purezza
4,50€

Bianco della Casa 0,5 L
Vino frizzante Glera non in purezza
7,50€

Bianco della Casa 1 L
Vino frizzante Glera non in purezza
13,00€

Malvasia Monte delle Vigne
Malvasia Spumante MDV
14,00€

Still White

Gewurztraminer Festival
Meran
20,00€

Vermentino
Vermentino Pietra del Focolare
17,00€

Sparkinlg Red

Gutturnio
Bargazzi
12,50€

Lambrusco Monte delle Vigne
Lambrusco Spumante MDV
14,00€

Still Red

Lagrein Graf
Meran
23,00€

Merlot
Col Sandago
17,50€

Cafeteria

Caffe'
1,50€

Orzo
1,50€

Champagne

CHAMPAGNE BRUT PREMIER CRU GRANDE RÈSERVE

Champagne AOC Premier Cru da 75cl. Martin Orsyn
99,00€

CHAMPAGNE BRUT PREMIER CRU TRADITION

Champagne AOC Premier Cru da 75cl. Martin Orsyn
80,00€

CHAMPAGNE BRUT PREMIER CRU ROSE'

Champagne AOC Premier Cru da 75cl. Martin Orsyn
90,00€

Via Venezia, 179/a, 43122 Parma PR, Italy
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Nome Piatto

Descrizione Piatto